长江波涛起伏，水含篇章。 “熟于湖广，富于天下”的荆楚安陆，拥有一颗青瓷光泽的鸭蛋，传承千年农耕文明，以科技强化，以智慧坚守，创造了现代化改造传统农业的新传奇。从“仙桥子”到“民生必需品”，再到销往39个国家的高端蛋品，这次鸡蛋蜕变是民营经济深度参与工业和乡村振兴的生动例证。 育种出击：打造强大“农业芯片” 鸡蛋品质的基础取决于来源。多年前，湖北神丹保健食品有限公司董事长刘华桥发现，传统品种鸭产蛋产蛋率不稳定，蛋品良莠不齐，给鸡蛋出口带来挑战。习近平总书记他提出“种子是农业的‘筹码’”，坚定了神丹人自主繁衍的决心。公司与浙江省农科院卢立志团队合作，挖掘丰富的蛋鸭遗传资源。经过无数次实验，他们成功培育出鸭新品种“神丹2号”。 这颗“芯片”的威力是显而易见的：绿壳率提高到95%以上，壳强度提高30%，每只鸭子在一个饲养周期内可多产10多个蛋。另一个标志是，神丹牵头起草了《蛋鸭营养要求》国家标准，为鸭的饲养提供了科学依据。 “每只鸭子的配方都精确到克，这样生产出来的鸡蛋质量才能稳定、受控。”至此，“神丹2号”已成为推广的优质蛋鸭品种全国范围内，公司还被授予“国家水禽核心繁育场”，真正把“芯片”掌握在自己手中。 溯源保驾护航：让“安全留在舌尖” 在神丹鸡蛋加工车间，一枚绿壳鸭蛋经过“价值验证”：高温清洗、紫外线杀菌、灯光检查筛选、360度无盲点剔除瑕疵；在实验室，工作人员分析批次样品的重金属和g残留贡献，数据同时上传至追溯系统。最后，蛋壳上印有独特的二维码，成为鸡蛋的“电子身份证”。 “扫描二维码即可查看养殖信息和检测报告，让孩子吃得安心。”这是电商平台上神丹清洗蛋的高频用户评论。这背后是神丹研发的“三重检测系统”：源头是数字饲料养殖专业化，生产工艺采用国际领先生产线，成品批量检测中、欧、美三重标准。 作为农业农村部认定的国家现代农业全产业链标准示范基地，神丹建立了从养殖到销售的全链条控制。首个鸡蛋追溯系统的推出，就是为了让消费者安心。这是企业的责任，也是民营经济发展的基础。 改造古法：点亮“传统美食” 在神丹恒温腌制车间，数百年的皮蛋制作技艺焕发出新的生命。每个皮蛋没有用传统的草木灰包裹，而是覆盖着一层薄薄的“白衣”——这是武汉职业技术学院沉平教授团队研发的食品级涂层。技术学院，可将皮蛋的品尝期从20天延长至40天，破损率降低70%。 非物质文化遗产实践不能保守。懂创新，更要懂市场。无铅工艺取代了传统配方，智能温控取代了人工看火，新一代皮蛋晶莹剔透，松花诱人，回味中带有天然香气。它不仅进入了高端餐饮，还通过中欧班列登上了欧洲家庭的餐桌。 咸鸭蛋的创新也让人暖心。针对现代消费者的健康需求，神丹采用低盐配方，降低盐含量20%以上。当你打开黄色的咸鸭蛋时，就会渗出红色的油。光滑的蛋黄搭配清澈的粥，已成为千家万户的一道美味佳肴。它没有既保留了古老方法的精髓，又符合当代的健康理念。这就是传承传统美食的方式。 乡村振兴：传播“致富希望” “遵循神丹，就能赚钱！”这是安陆市天街家禽专业合作社社长何天杰的声音。作为神丹“农民养种鸭父母”模式的受益者，他的转变之路颇具代表性——2022年，他为神丹饲养了1.5万只种鸭。神丹公司全程提供亲苗、饲料、药品和技术支持，回收孵化蛋时在市场监测价格上每斤加价1-1.2元。这个坚定的保证给了他信心。尝到好处后，他今年将养殖规模扩大到12万只，带领他的美洲狮邻居走上了标准化养殖的道路。 “神丹2号”蛋鸭在“吃”中的优势为了解决这一“甜蜜烦恼”，该公司创新推出“代农户代养种鸭亲本”模式，将种鸭亲代委托给农户饲养，并回收鸡蛋，既扩大了产能，又为农户提供了稳定的养殖路径。 将原产地优势转化为农民的发展优势是企业的责任。灵丹妙药的理念在每一次实践中都可见一斑：公司不仅不断清理品种、焕发活力、净化品种，还去除病害，使Mapsource的竞争力得以保留。大型养殖基地内，饲养、集蛋、粪便处理全部实现自动化，配套的有机肥厂形成“养殖-粪便-种植”循环链，使养殖既高效又环保。疫情期间面对IC和市场波动，神丹坚持保护价收购，以实际保障坚定了农民的信心。这种坚持也为公司赢得了认可。从种苗培育到模式创新，神丹全链条赋能，让农村养殖致富之路越走越宽。 环游世界追逐梦想：鸭蛋的“世界之旅”。 以安陆基地为起点，神丹蛋品现已进入全国数千家超市，成为麦当劳、肯德基等国际餐饮巨头的供应商，并出口到39个国家，在世界各地的餐桌上绽放东方风味。 为适应国际市场，公司不仅掌握了符合欧盟标准的无铜皮蛋加工技术，还通过涂膜技术解决了抗菌、防污的痛点，使传统皮蛋畅销全球多个国家和地区。海洋超市。留学生们参观神丹工厂时，看到了皮蛋炒肉、皮蛋瘦肉粥的不同吃法。很多人都称赞“皮蛋加调料非常好”，并被中国编织蛋袋、画彩蛋的鸡蛋文化所吸引。 “‘两蛋一核’是我们的核心竞争力，功能蛋和加工蛋延伸价值，为蛋禽养殖业奠定坚实的基础。”神丹研发中心主任介绍，公司每年投入数千万元研发，引领发展“已成为农业农村部认定的农产品全球贸易高质量发展基地。现在，每一颗出口的绿壳鸭蛋都带着“身份证”走向全球市场，正在逐步站稳脚跟。 夕阳西下，建水河畔，神丹绿壳鸭蛋从养殖基地出发，远销世界各地。这款承载着几千年农耕智慧和现代行业创新的鸭蛋，经过了市场的检验，获得了广泛的认可。不仅传承传统饮食文化，更以创新为翼，以文化为桥梁。在乡村振兴、民营经济发展的浪潮中，谱写了“乡村产业赋能资源强国”的时代篇章，在世界舞台上闪耀荆楚特色。